Речь идет о товарном производстве осетра, его переработке, в том числе получении черной икры. В настоящее время производство товарной черной икры по технологиям аквакультуры осуществляется в нашей области в совершенно незначительных количествах. Реализация этого проекта, пишет газета "Волга", ставит своей целью получать ее от 8 до 50 тонн в год.