Восстановить старинный рецепт меда из арбуза удалось мастерам Астраханского технологического техникума. 

Лакомство можно было попробовать в минувшую субботу на этноярмарке "Южный базар". Согласно рецепту арбузный мед готовится в течение четырех суток. За это время из него выпаривается лишняя жидкость и получается стопроцентный натуральный продукт золотисто-кофейного цвета.

Как рассказал «Российской газете» мастер производственного обучения Денис Быков, сначала арбузную мякоть очищали от семян, затем томили на медленном огне без каких-либо добавок.