Масленица – один из самых веселых и долгожданных праздников в году. В это время люди веселятся, радуются теплым денькам, устраивают гулянья и, конечно, пекут блины и угощают ими гостей. Масленичная неделя в 2020 году будет длиться с 24 февраля по 1 марта. Астраханьстат посчитал сколько будут стоить блины для астраханцев.
В январе 2020 года по отношению к январю 2019 года в Астраханской области наблюдался рост цен на ингредиенты данного блюда. Например, молоко питьевое стало дороже на 5,0%, мука пшеничная – на 2,1%, соль поваренная – на 1,7%, масло подсолнечное – на 1,6%. При этом некоторые ингредиенты подешевели: сахар – на 31,0%; яйца – на 12,9%.
Средние потребительские цены на отдельные продовольственные товары по Астраханской области
| Продукты | 17.02.2020 | 18.02.2019 |
| Масло подсолнечное, за кг | 110,95 | 107,99 |
| Молоко питьевое цельное пастеризованное 2,5-3,2% жирности, за л | 63,59 | 59,07 |
| Молоко питьевое цельное стерилизованное 2,5-3,2% жирности, за л | 79,24 | 74,46 |
| Мука пшеничная, за кг | 37,50 | 36,72 |
| Сахар-песок, за кг | 29,85 | 44,63 |
| Яйца куриные, за 10 шт. | 58,00 | 65,47 |
| Соль поваренная пищевая, за кг | 9,90 | 9,69 |
| Масло сливочное, за кг | 648,22 | 608,70 |
| Сметана, за кг | 232,48 | 216,63 |
Для расчета взят классический рецепт, согласно которому потребуется 1 л молока пастеризованного, 2 куриных яйца, 500 г пшеничной муки, 100 г сахара, 40 г подсолнечного масла и 5 г соли. Исходя из приведенного выше рецепта и данных о средних потребительских ценах по Астраханской области, рассчитанных по состоянию на 17 февраля 2020 года, стоимость порции блинов составит 101,42 рубля (на 18 февраля 2019 года – 99,35 рубля). Таким образом, за год стоимость порции блинов возросла на 2,1%, сообщили в Астраханьстате.